Несмотря на популярность мифа о высоком содержании жиров в оливках (около 20%), они легко усваиваются. Более того, высокий уровень олеиновых кислот способствует уменьшению холестерина в организме. Оливки полезны тем, что содержат клетчатку, кальций, железо, магний и витамины А, С и Е, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Как помочь иммунитету бороться с простудой
Испанцам известны бесчисленные вариации подачи оливок на стол: целые, с косточкой или без, порезанные на половинки, зеленые, черные, фиолетовые, приправленные, в рассоле, в маринаде (с чесноком, тимьяном, апельсином, лимоном, луком и т.д.), фаршированные (тунцом, анчоусами, перцем, лососем, чесноком, ветчиной - всего около 80 видов). Оливки - прекрасный ингредиент любого блюда, ведь они сочетают 4 основных вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый.
Учитывая богатые пищевые качества и низкую калорийность, эксперты советуют есть 7 оливок в день. Фактически в 100 граммах оливок содержится на 70% меньше жиров, чем в других снеках. Тяжело найти еще один настолько сбалансированный продукт, который отражал бы всю суть и ценность Средиземноморской диеты.
Топ-4 продуктов для здоровья зубов
7 фактов про ценность оливок
1. Рекомендуемая дневная порция составляет 25 гр., что равно 7 оливкам в день
2. Оливки содержат ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных олеиновых кислот, которые являются гораздо здоровее, чем насыщенные жиры, содержащиеся во многих закусках (чипсы, крекеры) и фаст-фудах
3. Оливки содержат много минералов, включая кальций, железо, калий, магний, фосфор и йод
4. Оливки являются источником белка и помогают в достижении рекомендуемой дневной нормы
5. Оливки содержат ряд витаминов в том числе группы В, провитамин А и витамин Е
6. Столовые оливки на половину состоят из воды
7. Единственные ограничения на употребление оливок для тех, кому рекомендуется не употреблять соль. Дело в том, что оливки содержат натрий. Хотя количество натрия варьируется в зависимости от сортов.







