За субботу и воскресенье, 14-15 ноября, когда в Украине начал действовать карантин выходного дня, заведения общественного питания потеряли 27% от оборота, сообщает "Опендатабот".
При этом за неделю, с 9 по 15 ноября, оборот кафе и ресторанов упал на 10% по сравнению с предыдущей семидневкой.
Депутаты хотят отменить карантин выходного дня – зарегистрирован проект постановления
С начала действия карантина в Украине, с 12 марта, оборот ресторанов упал на 81%, если сравнивать с докарантинными показателями. Притом, что в летние месяцы ресторанный бизнес смог восстановиться, но уже с середины октября обороты снова начали падать.
Стоит отметить, что на субботу и воскресенье приходится основная часть выручки заведений общепита. На выходных рестораны зарабатывают около 41% от своего недельного оборота, бары – 40%, пиццерии и кальянные – 35%, фастфуды – 31%, а кондитерские – 30%. Об это свидетельствуют данные Poster, которые основываются на информации о 5 тыс. заведений.
При этом кофейни и пекарни меньше всего зависят от заработков на выходных. Доля в их обороте в субботу и воскресенье составляет 27% и 25% соответственно.

Если учитывать, что маржинальность ресторанов не превышает 20%, то карантин выходного дня приведет их к работе в убыток. С учетом того, что произойдет резкий спад выручки, а затраты останутся теми же.
Шмыгаль собрал мэров из-за нарушений карантина выходного дня и пообещал эффект через полмесяца
Напомним, в первую субботу и воскресенье после введения карантина выходного дня Нацполиция закрыла почти 2,4 тыс. субъектов хозяйствования, которые работали вопреки постановлению Кабмина. Среди них более 1,5 тыс. заведений торговли, почти 800 – питания, около 30 ночных клубов и 20 спортзалов.







